Πάσχα
Eurovision
Summer
Xmas
To Mama Roux κλείνει 3 χρόνια και το γιορτάζει με το καθιερωμένο ετήσιο Southern Barbeque Street Food party το Σάββατο 11 Οκτωβρίου στις 21:00. Στο γνωστό πλέον σημείο της Αιόλου, οι γεύσεις και οι μουσικές θα συναντήσουν για μία ακόμα φορά την κουλτούρα της Ν. Ορλεάνης σε μια εμπειρία αυθεντικού Street Food.
Την έναρξη της βραδιάς, θα σηματοδοτήσει λίγο νωρίτερα (20.00), “street parade” στο κέντρο της Αθήνας - η ελληνική απόπειρα των Second Line παρελάσεων της Ν.Ορλεάνης - με συνοδεία live μουσικής από συγκρότημα χάλκινων - πνευστών - Βrass Βand -, η οποία θα μας βάλει στο κλίμα και την κουλτούρα μιας αυθεντικής street food γιορτής του αμερικανικού Νότου.
To γαστρονομικό “ταξίδι” στη Ν. Αμερική θα πραγματοποιηθεί μέσα από οχτώ διαφορετικά πιάτα-σταθμούς που δημιούργησαν ο sous chef Βασίλης Σπόρος – και η ομάδα του Mama Roux. Πρωταγωνιστής του menu, είναι σίγουρα το καπνιστό Βοδινό Brisket ψημένο με τη γνωστή τεχνική low and slow δηλαδή σε χαμηλή φωτιά για περίπου 10 ώρες καπνίζοντας ταυτόχρονα το κρέας. Φυσικά, οι λάτρεις των κλασσικών γεύσεων BBQ θα έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν Cajun Blackened Burger με κοτόπουλο, Southern Hush Puppies με μαγιονέζα creole, σούπα Gumbo, Bourbon Glazed Χοιρινά Spare Ribs με πατατοσαλάτα και πολλά άλλα εδέσματα της κουζίνας creole. Τα cocktails, ειδικά φτιαγμένα για τη βραδιά, θα ολοκληρώσουν την εμπειρία.
Οι live Blues & Rythmes μουσικές από τους Gumbo Ya Ya, συγκρότημα που μας έχει μυήσει σε funk & soul ήχους, θα συνοδεύσουν τη βραδιά δημιουργώντας μια μοναδική Νεορλεανέζικη ατμόσφαιρα.
MENU
1. Σούπα Gumbo
2. Southern Hush Puppies με μαγιονέζα creole (αλμυρές κροκέτες πολέντας)
3. Cajun Blackened Burger με κοτόπουλο
4. Classic American Burger
5. Low & Slow Καπνιστό Βοδινό Brisket σε brioche με coleslaw
6. Bourbon Glazed Χοιρινά Spare Ribs με πατατοσαλάτα
7. Πατάτες Jacket με Sour Cream ή Garlic Butter
8. Louisiana style potato salad
COCKTAILS
1.Spicy Mango Mojito
2.Cucumber Fresh
3.Royal Passion
4.Ginger Roux
5.Fancy Τex Mex
6.Hot Louisiana
